健康的でバランスのいい食事に不可欠なのが、脂肪。安心して。脂肪＝太るモトってわけじゃないんだから。必須脂肪酸は、エネルギーを与えてくれるし、心臓病や脳卒中、高血圧の予防になるし、アレルギーや月経前症候群、関節炎、お肌のトラブルとも闘ってくれるの。私たちのすばらしい体は、2須脂肪酸をぜんぶ作り出せる。二つ以外はね。その二つっていうのが、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸よ。脂肪と言っても、この二つは善玉。オリーブ油、ゴマ油、キャノーラ油、亜麻仁油、麻実油、月見草油、生のナッツと種、それにアボカドに含まれているわ。だから、ナッツや油やアボカドは太るからって食べないおバカな女の子たちの言うことなんて無視すること。高脂肪でも太ったりしないわよ（食べすぎなければ）。こういう不飽和脂肪酸は体にいいし、ベジタリアンのバランスのとれた食事の一部としてとれば太ることはないの。太るのは、肉や乳製品に入っている飽和脂肪酸と硬化油。油や脂肪の元が何かを考えてみて。そう、頭を使ってちょうだい。アボカドを食べたからって、カバみたいな体形になると思う？そんなのジョージキよね。
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